八角というもの

玉川高島屋にはいった糖朝で食べた麺の味が忘れられず
同行していた料理人の友人Ｍ枝ちゃんに
「何を入れたらこの味になるの？」
とたずねると
「八角だね、コレは」
と教えてくれた。


その足で富沢商店へ向かい、早速購入。
袋の外までにおう。さっきのスープの香り。
これだけまとまると結構におい強いなぁ、と
しばらく手付かずで置いてあった。


が、やあっと豚の角煮をつくる気になったので
現在煮込み中。部屋中に八角臭。香港気分。


八角茴香 (はっかくういきょう) [別名：スターアニス]
（良く読んだら、１〜２カケでいいらしいかった。ふたつも入れてしもうた。）